毎日のクラシック曲(第１３２回） Mozart＆ピザ作りのお勧め
今日のお勧め曲は清々しいモーツアルトの「フルート協奏曲第１，２番 K313,314]を選びました。管楽器の曲を選ぶことが少ないのが、残念です。やはり、Vn,Pianoの曲と比べると、どうしても少なくなります。
当時はフルートも楽器として、完成した形でなかったようで、モーツアルト自身も得意でなかったので作曲に悩んだとあリます。大金の、制作費を受けて、作曲したようだが、依頼分の７曲の作品が出来ず、５曲を作り、減額されたとのこと、フルート協奏曲は３つ作ったそうだ、中でも、この２曲は評判も良く、モーツアルトの天才を証明し、フルートの魅力を十分、発揮させた傑作といわれる。なお、２番のほうはオーボエ協奏曲の編曲といわれています。
依頼金は現在のレベルでなんと１千万、減額後も４５０万という価格と、調べた人がいるようです。作曲当時、１８才のモーツアルトは高額所得者のはずだが・・・・晩年は貧しかったとは、浪費家だったようです。
これまで、このブログで、四重奏曲を取り上げましたが、今回は、オーケストラつきのフルート協奏曲をお楽しみください。
その①今日のお勧め曲
当時はフルートも楽器として、完成した形でなかったようで、モーツアルト自身も得意でなかったので作曲に悩んだとあリます。大金の、制作費を受けて、作曲したようだが、依頼分の７曲の作品が出来ず、５曲を作り、減額されたとのこと、フルート協奏曲は３つ作ったそうだ、中でも、この２曲は評判も良く、モーツアルトの天才を証明し、フルートの魅力を十分、発揮させた傑作といわれる。なお、２番のほうはオーボエ協奏曲の編曲といわれています。
依頼金は現在のレベルでなんと１千万、減額後も４５０万という価格と、調べた人がいるようです。作曲当時、１８才のモーツアルトは高額所得者のはずだが・・・・晩年は貧しかったとは、浪費家だったようです。
これまで、このブログで、四重奏曲を取り上げましたが、今回は、オーケストラつきのフルート協奏曲をお楽しみください。
その①今日のお勧め曲
| 日時（date) | 3-Aug-16 |
| ジャンル（Genre） | Classic |
| 音源（sound source） | ＣＤ |
| ＴＶ局 | |
| 作曲者（composer） | Mozart |
| 分類（Classification） | 協奏曲 |
| 曲名(Song Title) | Flute Concerto #1 K 313 #2 K 314 |
| 演奏者（Performer） | Barthold Kuijken |
| 指揮者(conductors） | |
| 楽団（Orchestra） | La Petite Bande |
| 専門家推薦盤（Expert recommendation board） | Mozart - Emmanuel Pahud |
| Auréle Nicolet | |
| James Galway; Neville Marriner: Academy Of St. Martin In The Fields | |
| Masahiro Arita | |
| Patrick Gallois（K314) | |
| 推薦図書（Recommendation book） | クラッシク音楽鑑賞辞典 ２４９，２５０ |
| レコ芸名曲名盤５００ ２８５ | |
| クラッシク不滅の名盤１０００ | |
| 不滅の名曲はこのＣＤで | |
| 名盤鑑定百科 協奏曲編 | |
| モーツアルト名盤・大全 | |
| コメント | 久しぶりに、フルートの曲を聴いた。クラーフとランパルはソナタ曲があったが、協奏曲はなかった。さすがに名曲だけにフルートの名手のCDはほぼ、揃っていた。日本人の有田盤もあり、大満足、じっくり聴き比べた。 |
その② ピザ作りのお勧め
昨日は久しぶりにピザ作りに挑戦しました。食パン作りのほうは、以前も紹介しました通り、ほぼ３日ごとにルーチンの仕事としてやっておりますが、夏場の室温の高いときは２次醗酵も安定していますので、ピザやうどん・フランスパン作りに適しています。不器用な、筆者でも出来るぐらいです。レシピと手順を簡単に記しておきました。パン焼機と電子レンジ、があれば、間単にできます。是非、トライください。自家製のピザとビールは格別で病み付きになります。減量も忘れずに久しぶりに、男の手仕事ととしてトライしました。家の裏に全国展開する「業務用スーパー」があり、食材が、安く手に入るため、こんな遊びも楽しめます。以下簡単に紹介します。| 手作りピザの作り方。 （へビーピザ） | |||||||||
| クリスピーピザは別途配合 | |||||||||
| ①必要な材料 | ２０cm ピザベース３枚あたり ４０円/枚 程度 |
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| 単位 | 使用量 | ||||||||
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ｇ | 240 | |||||||
| イースト | ｇ | 3 | |||||||
| 砂糖 | ｇ | 8 | |||||||
| 塩 | ｇ | 5 | |||||||
| 薄力粉 | ｇ | 40 | |||||||
| ショートニング | ｇ | 12 | |||||||
| 別途必須 | 缶ビール | 適宜 | |||||||
| ②パン焼き機 | ピザ自動コース 例１時間４５分 | ||||||||
| ③手作業 | |||||||||
| １） | ②で練り終えたら３等分にする。 | ||||||||
| ２） | ２０分 寝かす 木綿のタオルにはさむ 夏場はこれでよい | ||||||||
| ３） | 直径２０cmの円形に広げる | ||||||||
| ４） | フオークで穴を開ける | ||||||||
| ５）＊ | ピザソース５０g、チーズ１００ｇ・ハム・ベーコン・トマト・ピーマン・きのこ、他 | ||||||||
| お好みで乗っける、最後に塩・胡椒を適量加える | |||||||||
| ＊ | 専用焼きプレートにクッキングシートをのせてeをやると楽に出来る。 | ||||||||
| ④オーヴン付電子レンジ | (あらかじめ余熱しておく） | ||||||||
| ピザ１枚分 | |||||||||
| 設定温度 ２００－２２０℃ | |||||||||
| 設定時間 | １５分 | ||||||||
| ⑤残りの２枚 | 今回は１枚だけを作りましたが残りは | ||||||||
| ピザ２枚をクッキングシートに載せる。 | |||||||||
| 設定温度 ２００℃ | |||||||||
| 設定時間 | ５分 | ||||||||
| ⑥残りの２枚の冷凍 | |||||||||
| 冷凍庫でそれぞれを冷凍する（ポリ袋） | |||||||||
| レンジを使わなくても、少し解凍し、eと同じことをして、 | |||||||||
| トースターでも焼ける。ピザトースト感覚ビールのつまみ用にベスト | |||||||||
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